Entender la trazabilidad es como seguir un rastro desde la mesa de tu comedor hasta la fábrica donde se originó un producto, o desde el aparato electrónico en tu mano hasta su lugar de fabricación.
Este concepto es fundamental en nuestra vida diaria, y en el ámbito logístico, se vuelve aún más vital.
Cuando alguien me pregunta qué es SAP y cómo funciona en logística, suelo usar un ejemplo simple: Imagina que puedes coger un producto del supermercado y, gracias a la tecnología, un agricultor o un fabricante de harina sabe cuándo tiene que producir más para mantener el stock.
Pero, ¿qué significa realmente la trazabilidad?
La trazabilidad de un producto es el seguimiento de su recorrido desde su origen hasta su destino final. Con esta información, podemos rastrear dónde se fabricó, dónde se sembró, cuándo se envió, cuándo se produjo, y muchos otros detalles. Esto nos ayuda a detectar problemas como piezas defectuosas en la fabricación de un vehículo o lotes contaminados en la industria alimentaria, y nos permite tomar medidas para evitarlos.
En SAP, contamos con varios identificadores para realizar el seguimiento de productos de manera única. Entre ellos se encuentran los códigos DUN14 y los códigos EAN, similares a los códigos de barras. Estos identificadores juegan un papel crucial en la gestión de inventario y logística en SAP.
En la pestaña principal de Datos base 1 del maestro de materiales, se encuentra el apartado del EAN. Aquí, podemos especificar el tipo de código que deseamos utilizar y se codificará automáticamente. Esta sección es obligatoria para cualquier vista del maestro de materiales y nos permite establecer una identificación única para cada producto en el sistema.
Para acceder a estos EANs adicionales, simplemente vamos a la pestaña principal de Datos adicionales en el maestro de materiales. Aquí podemos registrar y administrar los distintos códigos asociados a un mismo producto, asegurando que cada variante esté correctamente identificada y rastreada en el sistema.
Para gestionar otros códigos del material que puedan cambiar según fechas o clasificaciones diferentes, utilizamos los EANs adicionales. Estos códigos adicionales nos permiten mantener la trazabilidad y la gestión eficiente de los productos en el sistema SAP.
En esta sección de la ventana, podrás acceder fácilmente a los EANs adicionales asociados al material. Esto te permitirá tener una identificación completa y precisa del producto, ya que cada variante o clasificación estará claramente identificada.
En las tablas posteriores de SAP, se puede verificar la trazabilidad del producto mediante el registro de las fechas de cada movimiento en el flujo de producción y distribución. Esta información permite un seguimiento detallado y automatizado del producto a lo largo de su ciclo de vida.
En las tablas posteriores de SAP, se puede verificar la trazabilidad del producto mediante el registro de las fechas de cada movimiento en el flujo de producción y distribución. Esta información permite un seguimiento detallado y automatizado del producto a lo largo de su ciclo de vida.
Supongamos que tenemos un producto que hemos comprado y fabricado en nuestra empresa. Gracias al sistema SAP, podemos acceder a información crucial, como el proveedor del producto, el cliente que lo ha adquirido, los procesos que ha atravesado, los incoterms aplicados, los centros de almacenamiento por los que ha pasado e incluso los países a los que ha viajado.
Este seguimiento detallado nos proporciona datos valiosos para la toma de decisiones futuras. Podemos analizar tendencias, identificar áreas de mejora en la cadena de suministro y anticipar necesidades de producción o distribución.
Exploremos los Diferentes Tipos de Trazabilidad
Trazabilidad de Procesos: Este tipo de trazabilidad se centra en los datos obtenidos durante la transformación de la materia prima en la industria. Por ejemplo, cuando convertimos la harina en pasta, necesitamos conocer los ingredientes utilizados, las cantidades exactas, los procesos a los que se sometió y el resultado final obtenido.
Trazabilidad Ascendente: Aquí nos adentramos en el origen de una materia prima con un nivel de detalle minucioso. No se trata solo de conocer la procedencia del producto, sino también de comprender los procesos realizados por el proveedor, la fecha de fabricación, el registro o el lote asociado.
Trazabilidad Descendente: Este tipo de trazabilidad abarca el proceso logístico desde la industria hasta la entrega final al cliente. Es fundamental monitorear cada etapa del transporte para asegurar la calidad y la satisfacción del cliente. Podemos rastrear la fecha de salida de la industria, las cantidades enviadas, las direcciones de los clientes y el estado en el que se entregó la mercancía.
Conclusión
La trazabilidad de un producto es fundamental para mejorar su calidad. Nos permite identificar errores y problemas en cualquier etapa del proceso y tomar medidas para corregirlos. Esto no solo garantiza la calidad del producto, sino que también aumenta la capacidad de respuesta de nuestro servicio, mejorando así la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa de nuestra organización.
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